Kurkuma jako superpotravina. Zázrak nebo podvod?
Kurkuma jako superpotravina. Zázrak nebo podvod?
Autor: Zdeňka Nezbedová
zdenka.nezbedova@ctidoma.cz
S kurkumou se někdy setkal asi každý. Výrazně žluté koření, které dodá jídlu nejen chuť, ale také nezaměnitelnou barvu, je využíváno i v mnoha směsích. Dokonce jsou jí připisovány i výrazné léčebné účinky, někteří autoři sahají až ke slovům, jako je zázrak. Skutečnost ale není tak jednoznačná.
foto: pixabay
Krásně žlutou barvu dodává kurkumin, na obalech potravin ho najdeme pod označením E100
S kurkumou se někdy setkal asi každý. Výrazně žluté koření, které dodá jídlu nejen chuť, ale také nezaměnitelnou barvu, je využíváno i v mnoha směsích. Dokonce jsou jí připisovány i výrazné léčebné účinky, někteří autoři sahají až ke slovům, jako je zázrak. Skutečnost ale není tak jednoznačná.