Majitel pražírny: Káva je jako ovoce, nejlepší je čerstvě pražená

Václav Mareš provozuje v Poděbradech na Nymbursku vlastní pražírnu kávy a espresso bar. S provozem podniku mu pomáhá jeho žena. Soustřeďuje se především na lokální trh, rád kávu nabízí například na místních akcích. Kromě vlastního baru s prodejnou provozuje také e-shop. Jak funguje takovéto podnikání?